gastronomia diplomado 1 año

Propósito General

Formar profesionales con el nivel de conocimientos y habilidades requerido para laborar con un alto sentido de la calidad en el ramo de la gastronomía, a nivel nacional.

Perfil del egresado

El egresado dominará las técnicas culinarias más importantes y tendrá un alto sentido de la iniciativa personal y la calidad en el trabajo.

  • Primer semestre
     
  • Tecnología y técnicas culinarias
  • Cocina regional Mexicana
  • Cocina Francesa I
  • Cocina Italiana
  • Repostería
  • Nutrición
  • Costos de alimentos y bebidas
  • Francés I (Términos culinarios)
  • Segundo semestre
     
  • Cocina Francesa II
  • Cocina tradicional Mexicana
  • Cocina Oriental
  • Panadería
  • Mukimono
  • Higiene y microbiología de alimentos
  • Introducción a la gastronomía
  • Francés II
  • Inglés (Opcional)
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informativa

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